Spécialités
Bio
La laiterie est fière d’avoir adopté les principes de la production biologique dès les premiers pas de l’agriculture biologique en Grèce. De nos jours, la production bio devient de plus en plus populaire, les consommateurs étant de plus en plus conscients et sensibles sur les procédés mis en œuvre pour produire les aliments. Les produits laitiers bio sont préparés avec le même soin et la même attention dans le détail que ceux accordés à la préparation des produits conventionnels. Les producteurs de lait font l’objet d’une enquête minutieuse avant d’être retenus et agréés bio. La laiterie joue un rôle plus significatif que celui de simplement réceptionner le lait. En effet, elle est impliquée dans tous les aspects de l’élevage. Les aliments pour animaux, les besoins nutritionnels et les pratiques vétérinaires font l’objet d’une attention particulière. L’équipe scientifique de l’usine consent des efforts importants pour suivre en permanence les nouveaux développements dans le domaine du bio, et ces informations sont immédiatement transmises aux producteurs laitiers.
La féta mûrie en baril
Dans les décennies passées, à l’époque où il n’y avait pas de types de conditionnement autres que les matières premières naturelles, comme le bois, le fromage féta mûrissait traditionnellement et était commercialisée dans des barils en bois similaires aux fûts utilisés pour le vin. Cette tradition, bien que très ancienne, est toujours bien vivante et quelques familles dans un petit village de Grèce du Nord l’ont adoptée et produisent des barils en hêtre destinés à la féta.
La laiterie est le premier exportateur de féta qui mûrit en barils de bois de ce type. Après maturation, le fromage est découpé en portions, emballé et exporté pour atteindre chaque amateur de féta authentique, de par le monde. Les consommateurs peuvent trouver notre féta mûrie en baril dans les rayons gourmets réservés aux fromages AOP de qualité supérieure du monde entier, au rayon spécial fromages des détaillants.
Nouveaux produits
La société consacre toujours une partie de ses ressources à la recherche et développement de nouveaux produits ainsi qu’à l’amélioration de produits existants. Outre les fromages traditionnels et AOP, nous avons récemment développé une large gamme de nouveaux produits et de variantes de produits qui offrent aux clients l’occasion non seulement de déguster de nouvelles saveurs mais aussi de participer au développement de produits en apportant leurs propres idées.
Roussas spread with Feta and Yogurt.